Biscoitos de manteiga

Uma tarde passada a fazer biscoitos:

4 ovos
250g açúcar
250g + 1 colher de sopa de Vaqueiro líquida
1kg de Farinha com fermento (recomendo a Nacional rainha com fermento)

Misturar os ovos com o açúcar, de seguida a manteiga e a farinha.

Amassar com as mãos e com a ajuda do rolo da massa estender e fazer biscoitos com forminhas.

Colocar nos tabuleiros do forno polvilhados com farinha a 180C cerca de 20 min (ir verificando se estão cozidos com 1 palito)

É 1 ótima receita para fazer com os mais novos.

Biscoitos de manteiga

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Flanzinhos

Pudim flan saboroso e fácil de fazer: (Livro de Doces da BIMBY)

1 l de leite
2 latas de leite condensado
6 ovos

Misturar tudo na Bimby e programar 1,30 min/ Vel 3.

Colocar caramelo em formas pequenas ou numa grande.

Vai ao forno em banho maria 190C cerca de 50 minutos.

Pudim flan

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Bolo de Noz

1 bolo de noz super saboroso.

380g açúcar
380g manteiga amolecida
14 gemas
14 claras em castelo
500g farinha
10g côco ralado
1 c. sopa de fermento
200g nozes partidas
raspa de 1 limão pequeno
1 c. chá de canela
3 cálices de vinho do porto

Bater as claras em castelo. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme. Juntar 1 a 1 as gemas.

Envolver a farinha, o côco ralado, o fermento, as nozes, a raspa de limão, a canela e o vinho do porto.

Quando estiver bem batido, juntar as claras em castelo.

Colocar numa forma de buraco untada e polvilhada e vai ao forno (180C) cerca de 40 minutos. Verificar com 1 palito se está cozido.


Este bolo fica delicioso com doce de ovos por cima. E de um dia para o outro fica ainda melhor.





Bolo de Noz






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Empadas

Uma entrada simples e saborosa (receita do meu cunhado, que é 1 excelente cozinheiro)

1 alheira
1 fatia de fiambre grossa
8 fatias de queijo
1 lata de cogumelos
Queijo ralado
Massa quebrada de compra

Forrar com a massa quebrada forminhas de queque.

Picar os ingredientes todos e colocar nas forminhas.

Colocar por cima o queijo ralado.

Vai ao forno (180C) até a massa estar cozida.

Empadas

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Favas guisadas

Favas (Livro de Receitas Essenciais - receita adaptada)

200 g de Bacon aos cubinhos
50g azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 pacote de favas congeladas
50g vinho branco
1 folha de louro
1 malagueta
1 c. chá de colorau
400g água
Sal q.b.

Colocar no copo a cebola e os alhos e picar 5seg/vel5.

Colocar o azeite e refogar 5min/Varoma/Vel 2.

Juntar o bacon e programar 5 min./Varoma/ Colher invertida/Vel &.

Adicionar as favas, o vinho, a água, a folha de louro, a malagueta e o colorau e programar 35 min/Varoma/Colher invertida/Vel &.

Se necessário acrescentar mais água e rectificar temperos.

Utilizei as favas como acompanhamento de grelhados mistos de carne e soube muito bem.

Favas guisadas

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Trouxas de peru recheadas

Trouxas de peru recheadas (Livro de Receitas Essenciais - adaptada)

8 folhas de couve lombarda
500g água
1 farinheira
8 bifes de peru
Sal e pimenta q.b.
8 fatias de fiambre
8 fatias de queijo tipo flamengo

Lavar cada folha da couve e colcar num tacho com água a ferver. Deixar cozer.
Retirar o recheio à farinheira e reservar.
Temperar os bifes de peru com sal, pimenta e colocar sobre eles uma fatia de fiambre, outra de queijo e o recheio da farinheira reservado. Enrolar os bifes apertando-os bem.
Escorrer as folhas de couve e embrulhar cada rolo de peru numa folha de couve. Colocar na Varoma.

Colocar no copo a água, a Varoma e programar 34 min/Varoma/Vel 1.

Eu acompanhei com arroz. Cá em casa tem de ser quase sempre arroz.

Esta receita tem molho, mas eu não fiz e gostei dela assim.

Trouxas de Peru

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Bolo de Chocolate

O quanto me apetecia...

5 ovos
2 cháv. de açúcar (eu coloquei 1 e meia)
2 cháv. de farinha
2 cháv. de chocolate
1/2 cháv. de óleo
1 c. sopa de fermento em pó
1 cháv. de água a ferver

Colocar no Copo os ovos e o açúcar 2 min./ Vel 4.
Juntar a farinha, o fermento, o óleo e o chocolate 2 min./Vel 6.
Adicionar 1 chávena de água a ferver e mexer alguns segundos Vel 3.

Vai ao forno 180C cerca de 30 minutos (verifico sempre com 1 palito se já está cozido) numa forma redonda untada e polvilhada.

O resultado foi este:

Bolo de Chocolate

Por cima coloquei chantili e raspas de chocolate negro.


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Máquina de fazer pão

Depois de pesquisar sobre o assunto decidi comprar uma máquina de fazer pão.

MFP

Quando a abri experimentei fazer 1 pão (com o resto da farinha que me tinha sobrado).

Estive a ver o livro de receitas que a máquina traz e devo dizer que fiquei desiludida (todos os pães, até os normais, levam açúcar!?)

Esqueci o livro de receitas e pensei em fazer a receita do pacote da Farinha.

O resultado foi este:

Pão de Centeio

Falando 1 pouco sobre a máquina de fazer pão:

Colocam-se os ingredientes na CUBA da máquina (que eu acho todas pequenas) e ela amassa, leveda e coze.

Demora cerca de 3 horas a cozer um pão normal.

Pode-se escolher se queremos pão branco (o preferido cá de casa), médio ou tostado.

A CUBA da máquina tem a forma rectangular, pelo que o pão sai sempre com aspecto de pão de forma, tal como os bolos. Mas há máquinas maiores e mais carotas que têm a CUBA redonda.

A CUBA tem ainda 2 pás que serevm para amassar o pão e estas ficam dentro do pão quando está cozido, mas a máquina traz um utensílio (uma vara) para as retirar.

A máquina dá para programar, posso ter pão quantinho de manhã, por exemplo.

Na net há imensas receitas para fazer, por isso vou mesmo esquecer o livro de receitas da máquina.

Há ainda quem cozinhe na máquina de fazer pão.

Acho que não vou comprar pão tão depressa.



Cá em casa somos fãs da Bimby! E acho que vamos ser fãs da Máquina de Pão!

Pão com chouriço

E porque o primeiro pãozinho correu bem, surgiu a ideia de fazer pãezinhos com chouriço.

- 500g de Farinha (utilizei Branca de Neve);
- 1 c. chá de fermento;
- 1 c. sobremesa de Azeite;
- 350g de água (+/-);
- Sal q.b.
- Chouriço picado

Colocar na Bimby a colher de azeite sobre a lâmina, a água, a farinha, o fermento e 1 pitada de sal. Misturar tudo (Vel 4  aumentando para a Vel 7).

Verificar se a massa não cola às mãos, se colar, colocar mais farinha.

Retirar do copo e colocar num recipiente.

Colocar no copo (não é preciso lavar) o chouriço e dar uns golpes no turbo.

Fazer bolinhas ou rolinhos da massa reservada e colocar lá dentro o chouriço.

Vai ao forno a 50ºC levedar cerca de 20 min. Aumentar a temperatura para 180ºC para cozer cerca de 20 min.

Pão com chouriço

Pão com chouriço

Cá em casa somos fãs da Bimby!