Bolo de maçã reineta

Este bolo lembra o tempo mais fresco, sabe a bolinhos de todos os santos, é muito saboroso.

Retirada da revista mensal BIMBY (OUTUBRO 2011)

180g de açúcar amarelo
casca de 1/2 limão
2 maçãs reinetas descascadas
sumo de 1/2 limão
3 ovos
1 iogurte natural
50g azeite
200g farinha de trigo integral
1 mais 1/2 chá de fermento para bolos
1 c. chá de canela em pó


Pré aquecer o forno a 180ºC

Colocar no copo o açúcar, a casca do limão e pulverizar 15 seg/Vel 9. Retirar e reservar.

Colocar no copo as maçãs e o sumo de limão e picar 5seg/Vel 3 1/2. Retirar e reservar.

Colocar no copo o açúcar e os ovos e programar 1min/37ºC/Vel 4.

Adicionar o iogurte e o azeite e programar 20seg/Vel 4.

Adicionar a farinha, o fermento e a canela e programar 15 seg/Vel 3.

Adicionar a maçã reservada e envolver com a espátula.

Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada e polvilhada.

Vai ao forno cerca de 55 min.

Cá em casa somos fãs da BIMBY!